Vins Chinon Coudray Montpensier - Coud'Raisins - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Coud'Raisins" 2023 du Château Coudray Montpensier est un vin rouge sec provenant de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui déploie des arômes de fruits rouges, avec des notes végétales typiques. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires et de graviers, confère au vin une minéralité distinctive. Le château, riche en histoire, est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des charcuteries fines, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un coq au vin mettront en valeur ses notes terreuses et fruitées. Pour un accord régional, une tarte aux rillettes de Tours se mariera parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis s’imprégner de son bouquet de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa délicate structure tannique, qui promettent un moment de plaisir raffiné.