Vins Chinon Château Grosbois - Cuvée de ma mère - 2021

Avis Viniou

Le Château Grosbois, réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, nous propose ici une Cuvée de ma mère 2021 au charme indéniable. Ce vin rouge de l'appellation Chinon, au cœur de la Touraine, est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc. Sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges et de poivron grillé témoignent de la richesse de son millésime. Le terroir de Chinon, caractérisé par un sol argilo-calcaire et influencé par un climat tempéré, favorise une expression complexe et élégante du cépage. La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins raffinés et sa culture viticole ancrée dans l'histoire de France, offrant au Château Grosbois un cadre propice pour se distinguer.

Pour un accord parfait, associez ce Chinon à des plats qui magnifient ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard à la sauce aux fruits rouges, un filet mignon de porc aux herbes ou un plateau de charcuteries fines créeront une harmonie subtile avec la complexité du vin. Des mets typiquement tourangeaux comme une terrine de lapin accompagneront également merveilleusement bien cette cuvée.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée de ma mère, servez-la à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense, respirez ses arômes généreux puis savourez sa douceur et sa structure en bouche. Ces étapes pétillent d'émotions et séduiront les amateurs de vins fins.