Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Chinon |
| Château / Domaine | Jean-Paul David |
| Cuvée | Le Pampre |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Le Pampre 2018 du Château Jean Paul David est un magnifique représentant de l'appellation Chinon, nichée dans la région viticole de la Touraine, en vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est principalement composé du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2018 s'est distingué par un climat favorable ayant permis une belle maturation des raisins, reflétant la typicité du terroir de Chinon, alliant sols argilo-calcaires et graviers, qui confèrent au vin élégance et complexité. Bien que le domaine Jean Paul David soit relativement récent, il s'est rapidement fait une place grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification attentive, garantissant l'expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur les arômes délicats de fruits rouges et la structure fine de ce Chinon, optez pour des mets tels qu'un magret de canard rôti accompagné de fruits rouges, ou une côte de veau grillée. Des options végétariennes comme une ratatouille aux herbes de Provence se marieraient aussi parfaitement avec ce vin charmeur. Vous pourriez également explorer des associations régionales, telles que les rillettes de Tours, pour une immersion totale dans la gastronomie ligérienne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes facilitera l'épanouissement de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le nez pour percevoir ses notes de fruits rouges, de poivre et de violette. Enfin, goûtez pour savourer l'alliance entre fraîcheur et rondeur en bouche. Une expérience sensorielle délicieuse pour les amateurs de vins de Loire.
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Vallée de la Loire Chinon Jean Paul David Le Pampre 2018