Vins Chinon Domaine Des Galuches - Suis ton Chemin - 2017

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Suis ton Chemin" 2017 du Domaine Des Galuches est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région de la Touraine. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales délicates. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et silex, confère au vin une minéralité et une structure élégante. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins diversifiés et son climat tempéré, influencé par la Loire. Le Domaine Des Galuches, avec son héritage riche et ses pratiques respectueuses de l'environnement, est connu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.

Pour sublimer la "Cuvée Suis ton Chemin", envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau grillé ou un plateau de charcuteries artisanales. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats composés de champignons, par exemple une poêlée de cèpes. Pour une touche régionale, associez-le à une terrine de rillettes de Tours ou une andouillette de Vouvray.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour distinguer les arômes de fruits et d'épices. En bouche, découvrez l'équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et longueur, et appréciez la finale légèrement épicée.