Vins Chinon Domaine Gouron - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Chinon 2018 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Gouron est un vin rouge sec, typique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce millésime est apprécié pour sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec des notes légères de sous-bois et d'épices. Issu de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir unique de Chinon. La région, réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, offre des vins fins et élégants. Le Domaine Gouron, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sublimeront les saveurs du cabernet franc. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accompagneront à merveille ce Chinon. Les plats régionaux, comme les rillettes de Tours ou un coq au vin de Chinon, créeront une harmonie parfaite avec ce vin, soulignant son fruité et ses nuances épicées.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violets, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin saura séduire par sa complexité et son élégance.