Vins Chinon Charles Pain - Cuvée du Domaine - 2023

Avis Viniou

Le Château Charles Pain, situé dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée du Domaine 2023 un vin rouge sec aux multiples facettes. Ce millésime est principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés allant des graviers en bord de Vienne aux coteaux argilo-calcaires, confère au vin une belle expression de fruits rouges et une minéralité unique. La Vallée de la Loire, connue pour ses climats tempérés et son patrimoine culturel riche, influence le style de ce vin, le rendant à la fois raffiné et expressif. Le Château Charles Pain, avec son histoire et sa réputation d'excellence, perpétue des techniques de vinification traditionnelle tout en s'appuyant sur un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure tannique. Des mets tels que le magret de canard aux cerises, une côte de porc grillée aux herbes provençales, ou même un plateau de charcuterie sauraient en faire ressortir le meilleur. Les plats de la région, comme les rillettes de Tours ou les fromages de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordent également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie régionale délicieuse.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafage quelques heures avant la dégustation pour que ses arômes se libèrent pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge brillante dans le verre, puis humez-le pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous surprendre par sa complexité en bouche, en savourant chaque gorgée pour découvrir son équilibre parfait entre fraîcheur et structure tannique.