Vins Chinon Domaine La Niverdière - 2017

Avis Viniou

Le Chinon 2017 du Domaine La Niverdière est une belle représentation des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu du cépage Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges et une subtilité épicée, reflétant le terroir unique de La Touraine. Le millésime 2017 offre une belle concentration et une élégance caractéristique de la région. Les sols principalement argilo-calcaires apportent une minéralité distinctive, et le climat tempéré avec une influence océanique favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Niverdière, fort de son histoire et sa réputation pour la production de vins authentiques et de qualité, perpétue une tradition viticole alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes.

Pour sublimer ce Chinon 2017, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau en croûte d'herbes, ou encore une tartine de rillettes de Touraine, qui saura rappeler son origine régionale. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront particulièrement bien avec une cuisine rusticité et généreuse, apportant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices en laissant le vin s'aérer dans le verre. En bouche, profitez de sa structure équilibrée et de ses tanins fins qui dévoilent toute la finesse des Chinons bien exécutés.