Vins Chinon Earl Des Bouqueries - Corsée, riche - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023, issu du domaine Earl Des Bouqueries, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de La Touraine. Cette cuvée Corsée et riche met en valeur l'élégance typique des vins de l'appellation Chinon, principalement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par une maturité optimale, offre des notes intenses de fruits rouges avec des touches herbacées et poivrées grâce à un terroir de sols argilo-calcaires. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, confère aux vins une fraîcheur distincte. Le domaine Earl Des Bouqueries, bien ancré dans son histoire locale, est reconnu pour son respect des traditions et une viticulture durable, permettant de produire des vins d'une grande authenticité.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats qui renforcent ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, s'accorderont à merveille avec ses tanins souples. Pour un accord régional, osez un croquant de chèvre de la région de Touraine, dont la douceur crémeuse équilibrera le côté corsé du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, complèteront également ses notes terreuses délicates.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage de 30 à 45 minutes pour aérer les arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense et brillante. En nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez en bouche, en appréciant l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, et laissez les saveurs s'épanouir avant une longue finale.