Vins Chinon Château Saint Louans - Chinon Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Chinon Rouge 2017 du Château Saint Louans est un vin de caractère provenant de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique du Cabernet Franc, qui lui confère des arômes typiques de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo clémente, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir de Chinon, constitué de sols riches en argile et en calcaire, se reflète dans la complexité minérale du vin. L'histoire du Château Saint Louans, avec son héritage séculaire, témoigne de son savoir-faire dans la vinification de vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Chinon Rouge, optez pour des plats riches en saveurs. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin font d'excellents compagnons, mettant en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les plats régionaux tels que le ragoût de gibier à plumes, typique de la Loire, créeront une harmonie parfaite. Les fromages de chèvre affinés, caractéristiques de la région, sublimeront également les nuances délicates de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de baies rouges et les notes terreuses. Enfin, goûtez pour apprécier la belle harmonie entre les tanins souples et l'acidité rafraîchissante, signature des grands Chinons.