Vins Chinon Domaine Jourdan - Les 3 Quartiers - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jourdan nous offre avec sa Cuvée Les 3 Quartiers 2017 un vin rouge de l'appellation Chinon, nichée dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par ses notes de fruits rouges frais, ses accents herbacés et une structure tannique douce et raffinée. Le millésime 2017 présente un équilibre agréable, grâce à un terroir marqué par des sols argilo-calcaires propices à l'expression du cépage. La viticulture respectueuse, souvent pratiquée dans cette région, et des méthodes de vinification soigneusement orchestrées, confèrent au vin une pureté et une fraîcheur caractéristiques. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à l'influence modératrice de la rivière, permet au Cabernet Franc de développer une complexité aromatique attrayante. Le Domaine Jourdan, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'appuie sur des techniques traditionnelles mêlées à une innovation mesurée pour produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer le Chinon Cuvée Les 3 Quartiers, envisagez des accords avec des mets qui mettront en avant sa fraîcheur et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence feront de parfaits compagnons. Pour des accords régionaux, envisagez un coq au vin ou une terrine du terroir tourangeau. Les saveurs riches et les textures succulentes de ces plats mettront en valeur les arômes fruités et la douceur tannique du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température avoisinant les 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis, limpide et brillante. Au nez, dégustez les nuances subtiles de fruits rouges et de sous-bois, avant de laisser le temps aux arômes secondaires d'évoquer des notes poivrées et épicées. En bouche, appréciez son attaque franche, sa rondeur en milieu de bouche et une finale élégante qui laisse une belle persistance aromatique.