Vins Chinon La Buscaudière - 2018

Avis Viniou

Ce Chinon rouge 2018 de La Buscaudière, situé dans la région de La Touraine, est un représentant classique de son appellation, principalement issu du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et de poivron vert. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, offrant un bel équilibre entre acidité et tanins mûrs, reflet du terroir sableux et argilo-calcaire de la région. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorise la production de vins élégants et frais. La région est imprégnée d'une riche culture viticole, interprétée par le Domaine La Buscaudière, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon 2018 s'associe parfaitement avec des plats de viande rouge comme le filet mignon ou l'agneau rôti. Les arômes subtils du vin se marient aussi bien avec un plateau de charcuteries ou un pâté de campagne traditionnel. Pour explorer les saveurs locales, accompagnez ce vin d'un fromage de chèvre frais comme le Valençay, une spécialité de la région.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 minutes pour l'oxygéner et développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et brillante. Au nez, concentrez-vous sur les notes fruitées de cerise et de framboise, suivies de nuances herbacées. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et ses tanins souples, qui procurent une finale persistante et harmonieuse.