Vins Chinon Amaranthi - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château Amaranthi est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région connue pour produire des vins élégants et raffinés. Ce millésime est issu principalement du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le terroir de La Touraine, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent la finesse et la complexité du vin. Historiquement, le Château Amaranthi est apprécié pour sa capacité à créer des vins équilibrés qui captent l'essence de leur terroir unique.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances subtiles de poivron. Des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le porc, agrémentées d'herbes provençales, feront ressortir sa fraîcheur. Pour une touche régionale, le fromage de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure, s'accordera magnifiquement, en complémentant les arômes du vin.

Servez ce Chinon à une température d'environ 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, inhalez ses parfums fruités et herbacés, puis prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.