Vins Chinon Jourdan & Pichard - Les 3 Quartiers - 2013

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les 3 Quartiers 2013 de Jourdan & Pichard, issu de la Vallée de la Loire, est un vin rouge captivant élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime bénéficie du terroir unique de l'appellation Chinon, avec ses sols variés, mêlant sables, graviers et argiles, influencés par la Loire. La région, riche de son climat tempéré et de ses influences atlantiques, offre des vins élégants avec une belle expression du fruit et une fraîcheur caractéristique. Jourdan & Pichard, un domaine réputé pour sa précision et son respect des méthodes traditionnelles, produit ce vin à la structure soyeuse et aux arômes de fruits rouges, de poivron grillé et d'épices.

Pour sublimer ce Chinon, accompagnez-le de charcuteries fines, d'un magret de canard aux cerises ou de fromages de chèvre affinés, classiques de la région. Les tanins doux du vin et sa fraîcheur se marient délicieusement avec des plats mijotés comme une joue de bœuf braisée ou un cassoulet. En respectant les saveurs du terroir de la Touraine, optez pour des plats locaux comme les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'ouvrir pleinement le bouquet. Pour apprécier ses nuances, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son nez fruité et épicé. En bouche, découvrez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin remarquable.