Vins Chinon Domaine Coulydutheil - Les Garous - 2022

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Garous" 2022 du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime, jeune et vibrant, exprime un bouquet marqué par des arômes de fruits rouges et une subtile touche végétale typique du Cabernet Franc. Produit dans la sous-région de La Touraine, ce vin doit sa typicité à un terroir riche en argilo-calcaire et à un climat tempéré, idéal pour le développement de la vigne. Le domaine Couly-Dutheil, bénéficiant d'une histoire prestigieuse, a contribué à la renommée des vins de Chinon à travers une vinification respectant les traditions tout en apportant sa touche d'innovation.

Pour mettre en valeur "Cuvée Les Garous", considérez des accords avec des plats tels que le filet mignon aux pruneaux, un magret de canard sauce au miel, ou encore un gratin dauphinois. Les caractéristiques fruitées et légèrement épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec les plats riches et aux saveurs terreuses. Aussi, laissez-vous tenter par la cuisine locale, comme une poêlée de champignons de Touraine ou un pâté de chèvre frais à la rillauds, qui feront écho aux arômes de ce Chinon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe d’un rouge profond, ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, appréciant la finesse des tanins. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement le potentiel de ce vin prometteur.