Vins Chinon Domaine Des Galuches - Suis ton chenin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Galuches nous offre ici une Cuvée Suis ton chenin 2023 en AOP Chinon, un vin blanc sec issu du célèbre cépage Chenin Blanc. Ce millésime, caractérisé par une vendange récente, promet des notes vives et florales avec une belle minéralité propre au terroir de la Vallée de la Loire. Ce terroir se distingue par ses sols de tuffeau, propices à la culture du Chenin, combinés à un climat tempéré sous l'influence de la Loire. La Touraine, région riche en histoire viticole, confère à ses vins un équilibre unique entre fraicheur et complexité. Le Domaine Des Galuches, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue d'enrichir la renommée des Chinon de qualité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats à base de poissons grillés ou de coquillages, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également harmonieusement avec ses arômes délicats. Un taboulé de quinoa aux agrumes peut aussi offrir une symphonie de saveurs complémentaire au vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes révélera toute sa palette aromatique. À l'œil, appréciez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longue finale minérale. Ce vin promet une belle découverte sensorielle pour tout amateur de Chinon.