Vins Chinon Domaine Des Galuches - Vielles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Galuches, niché dans la région de la Touraine, produit ce Chinon 2022, une cuvée "Vielles vignes" élaborée majoritairement à partir de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 dévoile une robe rouge profonde et promet une belle complexité aromatique, typique des vins de vieilles vignes. La Touraine, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, confère au Chinon ses caractéristiques fruitées et légèrement épicées. Le domaine, renommé pour ses pratiques respectueuses de la vigne, tire parti de son terroir unique pour produire des vins d'une finesse remarquable.

Pour profiter au mieux de ce Chinon, optez pour des accords avec des plats qui sublimeront ses tannins souples et ses arômes fruités. Un magret de canard, un rôti d'agneau aux herbes ou encore un plateau de charcuteries s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux tels que le pâté de Pâques tourangeau ou les rillettes de Tours créeront une belle harmonie avec les notes subtiles de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la profondeur de sa couleur, humez les arômes de fruits rouges mêlés à des touches épicées, avant de goûter à son équilibre en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce vin élégant.