Vins Chinon Château Coulaine - Les Picasses - 2022

Avis Viniou

Le Château Coulaine, situé dans l'appellation Chinon, produit cette Cuvée Les Picasses 2022 au cœur de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en schistes et tuffeau, favorisant une belle concentration et élégance dans le verre. La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, qui permet d'exprimer toute la finesse et la vivacité des vins de la région. Le Château Coulaine, avec son héritage remontant au XVe siècle, allie traditions viticoles et respect de l'environnement, ce qui renforce la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats à base de champignons sauvages ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats fromagers, notamment ceux à pâte fleurie comme le camembert ou la tomme de Savoie, se marieront également admirablement avec ce vin, créant un équilibre parfait entre l'intensité du vin et la douceur crémeuse des fromages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, de poivron grillé et de légères notes herbacées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, avec des tanins fondus et une longue finale. Ce vin incarne une belle expression du terroir ligérien, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse.