Vins Chinon Lambert - Marie - 2021

Avis Viniou

Ce Chinon 2021 "Cuvée Marie" du Château Lambert est un vin rouge sec de la région de la Vallée de la Loire, sous-région de La Touraine. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage emblématique de Chinon, le Cabernet Franc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021, bien que marqué par un printemps frais, a donné naissance à des vins élégants et expressifs, typiques du terroir argilo-calcaire de Chinon. Les techniques de vinification sont souvent orientées vers l'expression pure du fruit et la finesse des tanins, offrant un vin équilibré et souple. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, ses sols diversifiés, et pour une tradition viticole riche datant de plusieurs siècles. Le Château Lambert, bien établi dans cette région, jouit d'une réputation de qualité et de respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur fruitée et sa structure tannique légère. Une assiette de charcuterie fine, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix judicieux. En termes de cuisine locale, un filet mignon de porc aux prunes ou un fromage de chèvre comme le Valençay magnifieraient ce vin. Ces accords permettront de sublimer les arômes de fruits et d'épices du Chinon, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures facilitera l'ouverture des arômes enhardis du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'arômes secondaires de sous-bois ou de poivre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, typique du Cabernet Franc bien vinifié. Ce parcours sensoriel vous révèlera toute la complexité et la délicatesse de la Cuvée Marie.