Vins Chinon Domaine Des Lavandières - 2015

Avis Viniou

Le Chinon 2015 du Domaine Des Lavandières est un vin rouge sec de la vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation. Le millésime 2015 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région avec un été chaud et sec, qui a permis une belle maturité des raisins. Situé dans la sous-région de La Touraine, le terroir de Chinon est influencé par ses sols alluviaux et calcaires, offrant au vin des arômes caractéristiques de fruits rouges, une finesse élégante, et une belle structure tannique. Le Domaine Des Lavandières, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l’environnement, perpétue une longue histoire de viticulture dans une région à forte richesse culturelle et historique.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Chinon, optez pour des accords mets-vins savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un foie de veau persillé, ou un agneau grillé aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, se marieront parfaitement avec la douceur du vin et ses nuances de framboise et de violette. Ces associations renforceront l’élégance naturelle du vin tout en honorant ses racines régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, vous découvrirez sa structure légère mais élégante, ses tannins bien intégrés et sa finale délicatement épicée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les subtilités de ce vin raffiné.