Vins Chinon Domaine Éric Hérault - La barriquade - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Barriquade 2018 du Domaine Éric Hérault est un joyau de l'appellation Chinon, située dans la région pittoresque de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, révélant des notes distinctes de fruits rouges, de poivron et une subtile touche épicée, typique de son cépage. Le millésime 2018, marqué par une saison équilibrée, confère au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante, optimisée par l'élevage en barrique qui ajoute une dimension boisée délicate. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés de graviers, d’argiles et de calcaires, ainsi que son climat tempéré influencé par la Loire, favorise l'élaboration de vins expressifs et bien équilibrés. Le Domaine Éric Hérault, respecté pour ses pratiques viticoles soignées et l’excellence de ses cuvées, est reconnu pour sa recherche constante d'authenticité et de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, mariez cette Cuvée La Barriquade avec des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les saveurs du vin se subliment également avec une ratatouille de légumes de saison ou un pot-au-feu classique. Les charcuteries fines de la région, telles que le boudin noir ou le rilettes de Tours, s'accorderont harmonieusement avec ce Chinon, mettant en valeur ses arômes délicats et sa structure tannique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde et brillante, suivie d’une exploration olfactive qui révèle un nez expressif de fruits rouges et noirs, agrémenté de nuances épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette approche méthodique permettra d'apprécier pleinement les qualités uniques de cette Cuvée La Barriquade de 2018.