Vins Chinon Château La Grille - Chinon Rouge - 2011

Avis Viniou

Le Château La Grille nous présente ici un Chinon Rouge 2011, un vin typique de la région de la Vallée de la Loire, en particulier de la Touraine. Ce vin est principalement issu du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes de fruits rouges, de poivrons et ses notes florales. Le millésime 2011, malgré des conditions climatiques délicates, a produit des vins harmonieux et équilibrés. Grâce à un terroir marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, le Chinon développe une minéralité unique. La vinification traditionnelle de ce cru met en valeur le fruit tout en assurant une structure tannique bien intégrée. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré et ses influences continentales, offre des conditions idéales pour la viticulture. La région est réputée pour la diversité géologique et la richesse de son patrimoine culturel. Le Château La Grille, avec son histoire riche et sa réputation enviable, perpétue la tradition viticole de Chinon en produisant des vins de caractère.

Pour accompagner ce Chinon 2011, optez pour des mets qui accentueront ses arômes. Un magret de canard rôti ou un plat de veau aux herbes feront un mariage excellent, tandis qu'un plateau de fromages affinés, notamment le chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, offrirait une harmonie parfaite. Essayez également un coq au vin de la région, qui se mariera merveilleusement avec l'élégance et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chinon Rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement les arômes complexes de ce vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de sous-bois, et une légère note épicée. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse et la longue finale, signature des Chinons bien faits.