Vins Chinon Clément - 2021

Avis Viniou

Le Chinon 2021 du Château Clément est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, produit à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime 2021 dévoile une belle expression fruitée avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes herbacées, caractéristiques du terroir de la Touraine. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Traditionnellement, le domaine Clément met l'accent sur une vinification respectueuse du fruit, préservant ainsi la fraîcheur et la structure délicate du vin. Ancré dans l'histoire, le domaine bénéficie d'une réputation de constance et de qualité.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes. Une belle pièce de viande grillée, un plateau de charcuteries ou encore un rôti de porc aux herbes se marieront à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez un "rillettes de Tours" ou une "andouille de Vire", qui complètent idéalement le profil de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chinon 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes et d'améliorer la complexité en bouche. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillante, prenez le temps de savourer ses arômes en le faisant tourner dans le verre, puis détectez ses nuances de fruits rouges et d’épices au palais.