Vins Chinon Bertrand & Vincent Marchesseau - Colombe - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Colombe 2021 de Bertrand & Vincent Marchesseau est un vin rouge issu de Chinon, une appellation réputée de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime sec dévoile des arômes puissants de fruits rouges, d'épices douces, et une belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires de Chinon, combinés à une vinification soignée, valorisent le potentiel du terroir en produisant un vin à la fois élégant et expressif. Le climat tempéré et l'héritage viticole de la région, alliés à la passion des frères Marchesseau, contribuent à la création de ce vin rafraîchissant et complexe.

Pour accompagner la Cuvée Colombe, de nombreux plats se prêtent à sublimer ses arômes. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon, rehausseront ses saveurs fruitées et épicées. Pour une harmonie parfaite, essayez un fromage de chèvre de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût d'agneau ou le coq au vin, apporteront également une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, détectez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa belle structure et son équilibre harmonieux. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité et sa richesse aromatique.