Avis Viniou
Le Chinon rosé 2017 du domaine Earl Pierre Jaultrois est un vin élégant et rafraîchissant, typique de la Vallée de la Loire. Cette région, renommée pour ses vins diversifiés, offre un climat tempéré idéal et des sols variés, incluant argiles et sables, favorisant la culture du Cabernet Franc, cépage couramment utilisé pour les rosés de Chinon. Le millésime 2017 se caractérise par sa finesse et son équilibre, souvent obtenus par une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux. Le domaine Earl Pierre Jaultrois, avec sa riche histoire et son engagement envers la viticulture durable, ajoute une touche de tradition et de qualité à chaque bouteille qu'il produit.
Pour accompagner ce Chinon rosé, optez pour des plats délicats comme une salade niçoise, des crevettes grillées ou un tian de légumes provençal. Ces mets, par leur légèreté et leurs saveurs méditerranéennes, souligneront les notes fruitées et la fraicheur du vin. Un fromage de chèvre local, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, constitue également un accord régional parfait, enrichissant l'expérience gustative par sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé.
Pour apprécier pleinement ce Chinon rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, exprimez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs au nez, puis dégustez en savourant sa fraîcheur vive et sa finale fruitée. Ce vin se révèle un compagnon idéal pour de nombreux moments de convivialité.
