Vins Chinon Domaine La Massonnière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Massonnière, situé dans l'appellation Chinon, au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge de 2023, emblématique de cette région réputée pour ses cépages de Cabernet Franc. Ce vin incarne la typicité de son terroir, caractérisé par des sols variés allant des graviers aux argiles calcaires. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, les techniques traditionnelles de la région privilégient souvent l'expression pure du fruit et des arômes herbacés du cépage. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales et océaniques, apportant une fraîcheur élégante aux vins. Le Domaine La Massonnière, malgré son histoire encore jeune, s'est déjà forgé une solide réputation pour ses vins fins et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords avec des plats tels que l'agneau rôti, les volailles grillées aux herbes ou encore un carré de porc. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du Cabernet Franc se marieraient également parfaitement avec des fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience authentiquement locale, servez-le avec une poêlée de champignons de Paris ou un pâté de campagne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Appréciez d'abord la couleur rubis éclatante du vin, qui témoigne de sa jeunesse. Au nez, laissez-vous envelopper par des notes de cerise, de framboise et une subtile touche poivrée. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son bel équilibre entre fraîcheur et tanins délicats.