Vins Chinon Anne Desample - 2018

Avis Viniou

Le Château Anne Desample propose un Chinon 2018, un vin rouge de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Ce vin, bien qu'il soit sans précision sur l'assemblage, est typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins pleins de caractère. Les sols variés de Chinon, riches en argiles et calcaires, et la vinification attentive permettent de dévoiler des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Cette région est réputée pour ses microclimats qui assurent une maturation optimale de la vigne, donnant naissance à des vins expressifs et élégants. Le Château Anne Desample, bien ancré dans cette tradition, perpétue un savoir-faire respectueux du terroir, alliant histoire et innovation.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau. Les notes fruitées et poivrées du vin se marient harmonieusement avec la richesse de ces plats. Des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine complimenteront également ses saveurs. Ces associations traditionnelles mettent en valeur les particularités aromatiques du Chinon.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe d’une heure afin de l’aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et de notes poivrées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, garant du style typique des Chinon.