Avis Viniou
Le Château Naie 2023, issu de l'appellation Chinon, est un vin rouge de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour son caractère fruité et ses notes herbacées subtiles. Le millésime 2023 est prometteur, marquant une année généralement équilibrée au niveau climatique. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et sableux, confère une belle structure et une minéralité notable aux vins. Le domaine Château Naie, bien qu'encore jeune dans sa reconnaissance, a commencé à bâtir une belle réputation grâce à son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir. Le climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, produisant des vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer le Château Naie 2023, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur les arômes délicats et la structure du vin. Des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de veau grillée se marieront magnifiquement avec ce Chinon. Les aliments riches et savoureux, comme le pot-au-feu ou un plateau de fromages affinés de la région, tel le Sainte-Maure-de-Touraine, apporteront une harmonie gustative exemplaire. Ces associations permettront d'exalter les nuances fruitées et les tanins élégants du vin.
Pour apprécier pleinement votre Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, examinez-le pour découvrir sa robe brillante aux reflets rubis. Au nez, savourez le bouquet de fruits rouges avec des touches de violette et de poivre. En bouche, privilégiez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tannins soyeux, caractéristique du terroir de Chinon. Prenez le temps de laisser perdurer les saveurs sur le palais pour apprécier sa longueur élégante.
