Vins Chinon Vignoble du Pressoir - 2017

Avis Viniou

Le Chinon 2017 du Vignoble du Pressoir est un vin rouge de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, célèbre pour ses excellents vins à base de Cabernet Franc. Ce millésime montre généralement une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, rarement accompagnés d'une légère note herbacée. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la Loire, favorise des vins élégants et expressifs. Le climat tempéré de la région, avec son influence à la fois océanique et continentale, participe à la finesse et au caractère floral des vins. Vignoble du Pressoir est reconnu pour produire des vins fidèles à leur terroir, avec une histoire empreinte de traditions et de savoir-faire.

Pour sublimer le Chinon 2017, optez pour des plats qui en souligneront les arômes fruités et la texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux seront des alliés parfaits. Les spécialités régionales, comme le coq au vin, traditionnel de la Loire, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin. Pensez également à un plateau de charcuterie et de fromages de chèvre de la région, qui apporteront une belle complexité en bouche.

Ce Chinon 2017 gagnera à être servi à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillant, puis humez ses notes de fruits rouges et ses nuances végétales délicates. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.