Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée La Baronnie Madeleine" 2010 du Château Couly-Dutheil est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Chinon. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices fines et de sous-bois. La Touraine, où se niche Chinon, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale modérée et des sols variés de tuffeau et de graviers, propices à l'expression du cépage. Le Château Couly-Dutheil, fondé en 1921, est renommé pour la qualité et le caractère de ses vins, incarnant une vinification traditionnelle qui respecte le terroir singulier de Chinon.
Pour accompagner ce Chinon 2010, optez pour des mets qui sublimeront ses nuances subtiles. Une belle pièce d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou un coq au vin feront écho à sa structure tannique et ses arômes fruités. Les fromages affinés, tels qu'un Crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine, renforcent son profil gustatif. Pour un accord régional, le lapin à la moutarde apporte une harmonie exquise à ce vin de caractère.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez pour détecter les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa complexité. Buvez lentement pour profiter de sa longue finale et de sa structure bien équilibrée.
