Avis Viniou
Le Chinon "Les Grézeaux" 2021, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, incarne l'élégance et la finesse des vins de Touraine. Ce vin rouge exprime pleinement le potentiel du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Chinon. Le millésime 2021 offre un vin structuré aux tannins soyeux, grâce à un terroir de graviers et d'argiles qui favorise une maturation optimale. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère des caractéristiques uniques à ses vins. Le château "Les Grézeaux", avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent la quintessence du terroir chinonais.
Pour une parfaite harmonie, associez ce Chinon à des plats riches en saveurs. Il se marie particulièrement bien avec un magret de canard aux fruits rouges ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les plats de champignons tels qu'une fricassée de cèpes souligneront ses notes terreuses. En matière de gastronomie régionale, un fromage de chèvre affiné, typique de la Touraine, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, accentuera ses subtilités aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permet d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de violette. En bouche, sa structure équilibrée et ses notes épicées révèleront toute leur complexité, offrant une expérience gustative mémorable.
