Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - St. Louans Le Peu - 2014

Avis Viniou

La Cuvée St. Louans Le Peu 2014 de Pierre & Bertrand Couly est un Chinon rouge, issu de la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses arômes fruités et floraux typiques du cépage. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre entre fraîcheur et maturité. La région de La Touraine est caractérisée par son climat tempéré et ses sols calcaires qui enrichissent le caractère minéral du Chinon. Le domaine Pierre & Bertrand Couly, bien connu pour son engagement envers la qualité, s'appuie sur une tradition viticole séculaire pour produire des vins emblématiques de leur terroir extraordinaire.

Pour sublimer ce Chinon, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée ou un risotto crémeux, complètent également bien les arômes du vin. Optez aussi pour des mets régionaux tels que le ragoût de porc à la tourangelle, qui accentueront la finesse et la profondeur du vin tout en soulignant ses notes terreuses.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez une palette aromatique de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse, ses tanins fins et sa finale délicatement épicée. Chaque étape révèle la complexité et l'élégance de ce Chinon remarquable.