Avis Viniou
Le Chinon 2017 du Domaine La Bourgesière est un vin rouge sec cultivé dans la région de La Touraine, cœur de la Vallée de la Loire. Connu pour ses cépages Cabernet Franc, ce millésime révèle un caractère raffiné avec des notes de fruits rouges et d'épices légères, reflet d'un terroir argilo-calcaire riche et d'un climat tempéré. La vinification traditionnelle de ce domaine respecte l'expression authentique de son terroir. La Loire, célèbre pour sa diversité géologique et ses influences climatiques douces, favorise des vins riches en arômes. Le Domaine La Bourgesière, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité et de constance.
Ce Chinon se marie parfaitement avec des plats de la région tels que le coq au vin ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Pour un accord international, essayez-le avec un magret de canard aux fruits rouges ou une ratatouille, des mets qui complètent bien les tanins soyeux et la fraîcheur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez les notes de baies et d'épices, puis goûtez pour découvrir une harmonie de tanins mûrs et de fraicheur fruitée, révélant toute la subtilité de son terroir.
