Vins Chinon Pierre Sourdais - Les Rosiers - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Rosiers" 2021 de Pierre Sourdais est un vin rouge sec de la Touraine, situé dans la charmante région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin, produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, est le reflet parfait de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une influence climatique tempérée. La vinification soignée met en valeur la pureté du fruit et une structure élégante, typique des vins de Chinon. Le domaine Pierre Sourdais est réputé pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui confère à ses vins une véritable authenticité.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées délicates. Un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillettes de Tours, s'accorderaient également à merveille avec les caractéristiques de ce vin, offrant une belle harmonie avec sa structure et son fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer plus librement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde, puis humez le verre pour apprécier la complexité des arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture ronde et ses tanins souples qui prolongent le plaisir gustatif.