Avis Viniou
Le Chinon, produit par Saumurchampigny Les Trezellieres Des Closiers, est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Bien que ce vin soit non millésimé, il n’en perd pas sa typicité. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin dévoile souvent des arômes de fruits rouges croquants, de notes végétales et une pointe de poivron, typique de ce cépage dans cette région. La vinification respecte le caractère traditionnel de la région, cherchant à mettre en avant la fraîcheur et le fruité du vin, souvent en employant des techniques minimales afin de ne pas masquer ces qualités.
La région de Chinon, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan à l'ouest, ce qui permet une maturation lente des raisins et le développement de leur complexité aromatique. Les sols y sont variés, avec notamment des terroirs de tuffeau, un calcaire tendre qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est prestigieuse, et Chinon est connu depuis des siècles pour produire des rouges élégants et é...
Profitez de ce Chinon avec des accords mets-vins qui sauront sublimer ses qualités. Les charcuteries, les viandes blanches comme un rôti de veau, ou encore un poulet rôti aux herbes, se marient à merveille avec ce vin. Pour une association plus locale, tentez un délicieux coq au vin de Chinon. Les fromages crémeux et les chèvres de la région, tels qu’un crottin de Chavignol, feront également ressortir le caractère fruité et vif de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le frais, mais pas trop froid, à une température idéale d’environ 15-16°C. Laissez-le s’aérer une demi-heure avant dégustation pour que ses arômes puissent se développer pleinement.
