Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Incontournable" 2022 du château Charles Pain est une belle expression des vins rouges de Chinon, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage roi de l'appellation Chinon, reconnu pour sa finesse et son caractère fruité. Le millésime 2022, bien que jeune, promet un potentiel aromatique séduisant avec des notes de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, accompagnées d'une touche florale et de légères nuances épicées. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, confère à ce vin une bonne structure et une certaine minéralité, tout en préservant une fraîcheur typique de la région.
La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages enchanteurs, ses châteaux majestueux et sa grande diversité de vins. Le climat y est tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des influences océaniques et continentales. Les vignobles de Chinon bénéficient ainsi d'un microclimat qui permet une belle maturité des raisins tout en préservant l'acidité naturelle, essentielle pour l'équilibre des vins.
Pour accompagner ce Chinon, choisissez des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins élégants. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde se marient bien, tout comme un filet mignon de porc aux herbes. Les plats régionaux tels qu'une tarte à la rillettes ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine souligneront également ses qualités gustatives.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe peut être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique et lisser ses tanins, surtout pour un vin si jeune.
