Vins Chinon Couly-dutheil - Les Gravieres - 2018

Avis Viniou

Le vin "Couly-Dutheil - Les Gravières" de l'année 2018 est un rouge de l'appellation Chinon situé dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, un cépage emblématique de cette région, réputé pour produire des vins rouges fruités avec une belle structure tannique. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturité des raisins et une concentration aromatique notable dans les vins. Le terroir de Chinon se caractérise par des sols principalement argilo-calcaires et de graviers, favorisant une bonne régulation hydrique et contribuant à la complexité du vin.

La région viticole de Chi non, ancrée dans la Vallée de la Loire, profite d'un climat tempéré avec des influences océaniques. Cette zone a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et est célèbre pour la finesse et l'élégance de ses vins. Les sols riches en calcaire et en limon avec du sable et parfois des argiles confèrent aux vins de Chinon leur caractère minéral distinctif.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se révèleront être d'excellents compagnons. Les fromages de chèvre locaux, tels qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderont aussi très bien avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chinon 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer harmonieusement. astfel, vous découvrirez sous son meilleur jour la richesse et la profondeur de ce millésime plaisant.