Avis Viniou
Le 2015 Jourdan & Pichard L'Arcestrale est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément à La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, un raisin réputé pour ses notes de fruits rouges et ses arômes végétaux caractéristiques. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année climatique particulièrement favorable, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité, ce qui se traduit par une richesse et une concentration remarquables dans le vin. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une structure élégante, soulignant sa typicité.
La Vallée de la Loire, riche en histoire viticole, est célèbre pour ses châteaux et ses paysages magnifiques. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence continentale qui favorise un cycle de maturation optimal des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire au schiste, en passant par le sable et le gravier, contribuent à la diversité des styles de vins produits ici.
En matière d'accords mets-vins, le 2015 Jourdan & Pichard L'Arcestrale se mariera à merveille avec des plats de viande rouge comme un bœuf grillé ou une entrecôte accompagnée de légumes de saison. Pour un accord régional, on peut également l'associer avec un plat de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe peut également enrichir ses arômes complexes, révélant toute sa profondeur et son élégance.
