Vins Chinon 2018 Pierre Sourdais - 2018

Avis Viniou

Le "2018 Pierre Sourdais" est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des températures idéales et un ensoleillement généreux, favorisant une bonne maturation des raisins. Le vin se caractérise souvent par des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, accompagnés de notes subtilement épicées et légèrement végétales, typiques du Cabernet Franc. La structure est généralement souple mais bien charpentée, avec des tanins fins et soyeux.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité et son histoire riche. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols variés mêlant argile, graviers et calcaire, offre des conditions exceptionnelles pour l’élaboration de vins élégants et bien équilibrés. La Vallée de la Loire est également célèbre pour ses châteaux majestueux qui parsèment le paysage, évoquant un patrimoine culturel et historique de renommée mondiale.

Pour accompagner le "2018 Pierre Sourdais", optez pour des plats qui mettent en valeur la finesse du Cabernet Franc. Des viandes blanches telles que le poulet ou le veau grillé s'accordent à merveille. Les mets régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou le boudin noir de Touraine sont également de belles associations. Les fromages affinés, comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine, peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique et profiter de sa texture équilibrée. Un passage en carafe d'une petite heure peut également être bénéfique pour l'ouverture des arômes.