Avis Viniou
Le Domaine Philippe Alliet Coteau De Noiré 2022 est un vin rouge de l'appellation Chinon, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour offrir des vins élégants avec des notes fruitées et herbacées. Le millésime 2022, frais et équilibré, est le reflet d'une année marquée par un climat tempéré et des vendanges en parfait état sanitaire. Le terroir du Coteau de Noiré, notamment connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique notable. La vinification se veut respectueuse, accentuant le caractère du terroir tout en apportant une rondeur et une finesse aux tannins.
La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui offre une diversité propice à la viticulture. Les sols varient de l'argilo-calcaires aux graviers, permettant une excellente expression du Cabernet Franc. Chinon est reconnu pour ses vins rouges généreux, qui ont conquis à travers les âges grâce à leur équilibre et leur palette aromatique complexe.
Pour accompagner ce Chinon 2022, orientez-vous vers des plats qui mettront en avant les qualités du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, seront parfaitement mises en valeur. Vous pouvez également opter pour un plat traditionnel de la région, comme un ragoût de pigeonneaux aux lentilles de Touraine. Les notes fruitées du vin s'harmoniseront aussi bien avec un plateau de fromages frais type chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tannins de révéler toute leur élégance. Avant la dégustation, une aération en carafe d'une heure est conseillée pour que le vin dévoile toute sa complexité.
