Avis Viniou
Le Domaine Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Chinon, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour produire des vins de caractère avec des arômes élégants et souples. Le millésime 2020, à l'instar des précédents, promet une remarquable expression fruitée et une belle structure tannique. Le terroir de Chinon La Croix Boissée se distingue par son sol argilo-calcaire, qui confère finesse et minéralité aux vins. La vinification minutieuse et le respect des pratiques traditionnelles par le Domaine Bernard Baudry apportent de la profondeur et de la complexité aux arômes.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, bénéficie de précipitations modérées et de chaudes journées ensoleillées. Ce climat, combiné à une mosaïque variée de sols, offre un cadre idéal pour le développement exquis des cépages locaux. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ancrée dans l'histoire et le patrimoine viticole de la France.
Pour profiter pleinement de ce Chinon, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront révéler ses saveurs. Son alliance idéale est avec des mets aux saveurs relevées, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un confit de canard ou encore un plateau de charcuterie. Les plats traditionnels de la région comme la fouée tourangelle ou le rillions de Tours se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier toute sa complexité aromatique. Avant la dégustation, il est recommandé de l'aérer pour en libérer pleinement son bouquet élégant et puissant.
