Vins Chinon Clos De La Roche - 2018

Avis Viniou

Le Clos De La Roche 2018 de l'appellation Chinon se distingue par sa robe rouge et sa composition typiquement monocépage constituée de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité supérieure, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le terroir de Chinon, situé dans la sous-région de La Touraine dans la Vallée de la Loire, est réputé pour ses sols mêlant argiles et calcaires, ce qui confère aux vins un caractère minéral et une structure raffinée. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, permet une maturation progressive et harmonieuse des raisins, préservant ainsi l'acidité et les arômes.

La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de styles de vin et son histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Elle est particulièrement appréciée pour ses paysages pittoresques le long du fleuve Loire et ses nombreux châteaux. Les sols variés allant des graviers aux argilo-calcaires participent grandement à la complexité des vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce Chinon rouge, optez pour des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, seront idéales. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, renforceront la minéralité du vin. Des plats régionaux comme le "ragoût de boeuf aux carottes" ou une tarte salée à la viande peuvent également exalter les notes fruitées et les tanins subtils du Cabernet Franc.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Chinon, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et libérer tous ses arômes. Assurez-vous également de le servir dans un verre à vin rouge, afin d'optimiser l'expérience de dégustation.