Vins Chinon M. Plouzeau - La Bonnelière - Rive Gauche - 2022

Avis Viniou

Le Chinon Blanc "Cuvée Rive Gauche" 2022 du Château M. Plouzeau - La Bonnelière est un vin demi-sec distinctif de la région de Touraine, dans la célèbre Vallée de la Loire. Élaboré avec soin, ce vin témoigne du savoir-faire régional. Bien que cette cuvée soit peu courante dans une appellation majoritairement dédiée aux rouges, elle révèle toute la richesse des sols calcaires et argilo-siliceux de la rive gauche de la Vienne. Le millésime 2022, influencé par un climat tempéré avec des étés chauds et ensoleillés, offre une expression remarquable de fraîcheur et de complexité aromatique. La vinification, bien que sans détails particuliers, laisse entrevoir une recherche d'élégance et de précision.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de microclimats et de terroirs, ce qui permet la production d'une grande variété de vins. La Touraine, partie intégrante de cette région, bénéficie des influences modératrices de l'océan Atlantique et de celles de la Loire, ce qui en fait une zone propice à la production de vins à la fois frais et intensément parfumés. Historiquement, ces terres regorgent de patrimoine viticole, avec des pratiques qui se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer ce Chinon Blanc demi-sec, des accords mets-vins judicieux incluraient des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, dont la texture crémeuse et la saveur subtilement acidulée se marient harmonieusement avec la douceur et l'acidité du vin. En plat principal, envisagez des poissons grillés avec un zeste de citron ou des volailles rôties sauce aux agrumes, qui complèteront les nuances fruitées et florales de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Rive Gauche", optez pour une température de service autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'apprécier sa belle finale en bouche.