Vins Chinon M Plouzeau - La Bonnelière - Rive Gauche - 2022

Avis Viniou

Le Chinon rosé "M Plouzeau - La Bonnelière" cuvée Rive Gauche 2022 est un excellent représentant des vins de la Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de la région de Chinon. La récolte 2022 a produit un vin frais, léger et fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, tels que la groseille et la fraise, accompagnés de subtiles notes herbacées qui évoquent les tiges de tomate. La vinification en rosé de ce Cabernet Franc lui confère une agréable vivacité et une belle persistance en bouche.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Chinon, est connue pour ses sols divers, mêlant argile, calcaire et sables, favorisant la production de vins aux saveurs riches et complexes. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, permet une maturation lente des raisins, préservant l'acidité et les arômes délicats qui caractérisent si bien les vins de cette région historique, reconnue pour ses monuments et ses paysages viticoles inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Chinon rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Il s'accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, une terrine de poisson ou des rillettes de saumon. Un melon de Cavaillon en entrée, légèrement parsemé de poivre du moulin, est également un choix judicieux pour sublimer ses arômes fruités. Plus généralement, ce vin rosé se mariera très bien avec des grillades de volaille ou encore des légumes du soleil cuits au four.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa vivacité, il est recommandé de déguster ce Chinon rosé à une température de service de 8 à 10°C. Assurez-vous de le consommer relativement jeune, afin de bénéficier de toute la fraîcheur du millésime 2022.