Vins Chinon Domaine Des 4 Vents - La Bâtisse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des 4 Vents nous offre ici un Chinon rosé, millésime 2023, avec sa cuvée La Bâtisse, qui séduit par son charme et son caractère bien affirmé. Issu du cépage cabernet franc, ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais mêlées à des nuances florales délicates, propres au terroir de la Touraine. Les vins de Chinon sont généralement réputés pour leur fraîcheur et leur structure, et cette cuvée ne fait pas exception. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit que le domaine s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, limitant ainsi son impact écologique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Chinon, tire son caractère unique de son climat océanique tempéré et de sols composés de tuffeau, argilo-siliceux et surtout d'argilo-calcaires, qui apportent à ce rosé une minéralité séduisante. Fort d'une longue tradition viticole, le vignoble de la Touraine est ancré dans l'histoire de France, offrant des vins de caractère depuis plusieurs siècles.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon rosé se marie parfaitement avec des plats estivaux tels que des salades composées, des quiches aux légumes ou des poissons grillés. Il saura également sublimer des spécialités régionales comme un fromage de chèvre frais de la région, tel le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour rehausser l'expérience culinaire, pensez à l'associer aux saveurs délicates d'une tarte aux poireaux ou d'un saumon grillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur aromatique et l'élégance subtile de cette cuvée. Que vous le serviez lors d'un repas convivial en plein air ou d'une soirée tranquille, ce Chinon rosé saura ravir tous les amateurs de vins de caractère et de finesse.