Avis Viniou
Le vin Cuvée René Couly du Domaine Couly-Dutheil est un délicieux rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2018 met principalement à l'honneur le cépage cabernet franc, typique de cette région viticole. Le cabernet franc confère à ce vin des arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances herbacées rafraîchissantes. La vinification a été réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit tout en offrant une structure élégante et soyeuse.
La région de la Vallée de la Loire, en particulier la Touraine, est réputée pour ses vins raffinés et diversifiés. Profondément ancrée dans la tradition viticole, cette région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la douceur océanique, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols, composés de tuffeau, d'argile et de calcaire, contribuent à la minéralité et à la richesse aromatique des vins produits ici. La vallée vous surprendra par sa beauté et son histoire riche, marquée par de nombreux châteaux et vignobles ancestraux.
Pour accompagner cette Cuvée René Couly, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa personnalité. Un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un plateau de fromages affinés, tel qu'un crottin de Chavignol, seront des compagnons de choix. Pour les plats régionaux, une potée tourangelle à base d'agneau et de haricots blancs constitue un accord local savoureux.
Lors de la dégustation, ce Chinon révèle toute sa générosité lorsqu'il est servi à une température optimale de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer quelques heures avant, afin de permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.
