Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les P'tits Bouts" 2021 du Château Fabrice Gasnier est un vin rouge au caractère bien affirmé. Élaboré dans la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans l'appellation Chinon, ce vin est généralement issu du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de Chinon. En optant pour une viticulture biologique, Fabrice Gasnier favorise l'expression pure du terroir. Bien que la description ne précise pas les détails exacts de vinification, la mise en avant d'une philosophie bio laisse présager une approche respectueuse du raisin et de son environnement.
La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement la Touraine, est célèbre pour ses vignobles s'étendant le long du fleuve. Le climat y est de type océanique modéré, ce qui permet aux raisins de bénéficier d'une bonne endurance aux variations climatiques. Les sols varient de l'argilo-calcaire aux graviers, en passant par le tuf, ce qui offre des vins au profil aromatique riche et diversifié. L'histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, et le Cabernet Franc y a trouvé une identité singulière.
Pour mettre en valeur ce Chinon, envisagez des accords avec des plats qui souligneront sa structure et sa fraîcheur. Les viandes blanches rôties, telles qu'un poulet fermier rôti ou un rôti de veau aux herbes, se marieront parfaitement. Pour un accord local, un pâté de Loire ou des rillettes tourangelles apporteront une touche régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi un excellent compagnon pour des repas en plein air lors des journées ensoleillées.
