Avis Viniou
Le Domaine La Noblaie, situé dans la prestigieuse appellation de Chinon, propose ici une cuvée blanche intrigante, "La Part des Anges", millésime 2022. Bien que Chinon soit traditionnellement reconnu pour ses rouges issus du Cabernet Franc, ce vin blanc représente une expression particulière de la typicité et de l'innovation du domaine. Les sols riches en argilo-calcaire de cette région confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. La vinification en blanc, bien que rare dans cette appellation, révèle ici une maîtrise certaine du style sec, privilégiant la pureté du fruit et l'élégance.
La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour sa grande diversité de terroirs et de microclimats, avec des influences climatiques atlantiques qui apportent des conditions idéales pour la viticulture. La Touraine, en particulier, est une région marquée par l'Histoire, avec ses châteaux et son patrimoine viticole riche. Le climat tempéré, combiné à des étés chauds et des hivers doux, est propice à la culture de nombreux cépages, dont certains blancs comme le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mariages qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques révèleront son caractère iodé et aérien. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, est également un choix judicieux pour exalter ses arômes fins et floraux.
Pour apprécier pleinement ce vin, une dégustation à une température de 10-12°C est idéale. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique et de mettre en avant son équilibre entre vivacité et rondeur. Ce vin, bien que jeune, promet une dégustation plaisante et rafraîchissante, idéale pour les moments conviviaux.
