Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Marie 2020 du Château Lambert est un vin rouge bio prestigieux de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2020 se distingue par son caractère authentique, marqué par des notes de fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, avec une subtile touche herbacée. Le terroir de Chinon est réputé pour ses sols variés, principalement de calcaire et de tuffeau, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. La vinification minutieuse, probablement réalisée avec une attention particulière à la préservation des arômes naturels, sans mention de technique particulière, respecte ici les principes de la viticulture biologique.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré à influences océaniques, propice à la culture de la vigne, notamment du Cabernet Franc. La Loire, connue comme "le jardin de la France", détient un riche patrimoine viticole et historique, favorisera une belle diversité d'expressions et de styles dans les vins. Le Chinon est une appellation à part entière, célèbre pour sa production de rouges élégants et fruités.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui valorisent sa légère structure tannique et ses arômes fruités. Il se mariera idéalement avec des viandes grillées, comme un magret de canard, des volailles rôties, ou encore un agneau aux herbes. Les fromages locaux, tels que ceux au lait de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, semblent être des choix tout indiqués pour révéler son potentiel aromatique.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération en carafe pourrait être bénéfique pour ouvrir davantage ses parfums et affiner ses tanins. N'oubliez pas de le déguster lentement pour apprécier toutes ses subtilités.
