Avis Viniou
Le Chinon de ChĂąteau L'AulĂ©e 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Chinon, situĂ©e dans la sous-rĂ©gion de La Touraine, dans la cĂ©lĂšbre VallĂ©e de la Loire. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page Cabernet Franc, connu pour son Ă©lĂ©gance et ses arĂŽmes caractĂ©ristiques, ce millĂ©sime 2017 offre une belle expression de son terroir grĂące Ă des mĂ©thodes de vinification traditionnelles. Le sol de Chinon, constituĂ© principalement de tuffeau calcaire, confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© subtile, tandis que la situation gĂ©ographique de la rĂ©gion, avec ses influences ocĂ©aniques et continentales, permet une maturation optimale des raisins.
La Vallée de la Loire est la troisiÚme plus grande région viticole de France. Elle est réputée pour la diversité de ses vins, répartis le long de la Loire, le plus long fleuve de France. La Touraine est souvent surnommée le "jardin de la France" en raison de son paysage verdoyant et fertile. L'histoire viticole y est ancienne, remontant à l'époque romaine, et la région offre un large éventail de styles de vin.
Pour accompagner ce Chinon 2017, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraßcheur et ses arÎmes délicats. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées, notamment une belle entrecÎte ou un magret de canard. Les fromages régionaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine peuvent aussi constituer un excellent choix. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un plat traditionnel comme les rillettes de Tours ou un coq au vin.
Lors de la dégustation, assurez-vous de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier au mieux ses arÎmes fruités et ses nuances épicées. Avant la dégustation, une légÚre aération en carafe peut également aider à libérer toute la complexité de ce vin élégant.
