Avis Viniou
Le vin "Pause Rosé" de 2024 provient de la région réputée de Chinon, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce rosé se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, typiques de la région, même si l'appellation Chinon est traditionnellement plus associée aux vins rouges. Ce rosé émergent offre des arômes délicats de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, avec parfois des notes florales. La vinification se fait très souvent en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du vin sans influence du bois.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, avec des influences atlantiques apportant douceur et fraîcheur. Le sol de Chinon est composé majoritairement de tuffeau, un calcaire tendre qui confère aux vins leur finesse et leur minéralité. La région, chargée d'histoire, est connue pour ses magnifiques châteaux et ses paysages vallonnés, offrant un terroir exceptionnel pour la production de vins de qualité.
Pour accorder ce rosé de Chinon, optez pour des mets qui sauront relever sa finesse et sa fraîcheur. Des plats comme une salade de chèvre chaud aux baies rouges, ou bien un carpaccio de saumon avec une vinaigrette à l'agrume se marieront à merveille. Les fruits de mer ou des desserts légers aux fruits rouges sont aussi des partenaires idéals pour ce vin délicat.
Pour la dégustation, nous recommandons de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils et à sa vivacité de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative rafraîchissante et agréable.
